自酿啤酒设备
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麦芽粉碎机
啤酒酿造时,麦芽粉碎机的辊筒底部,有一个取样器,可以取得不同部位粉碎的样品,一般分麦皮、粗粒、粗粉、细粉,取样后,可以感官检查各部位粉碎情况,也可以分别称重,计算各部分的比例,以确定粉碎度是否符合要求。粉碎辊间距怎么调整呢?

    啤酒酿造时,麦芽粉碎机的辊筒底部,有一个取样器,可以取得不同部位粉碎的样品,一般分麦皮、粗粒、粗粉、细粉,取样后,可以感官检查各部位粉碎情况,也可以分别称重,计算各部分的比例,以确定粉碎度是否符合要求。粉碎辊间距怎么调整呢?
    (1)首先检查麦皮的状态,如有整粒麦芽漏过,说明预粉碎的辊筒间距太大,针对不同的过滤要求(过滤槽和过滤机对麦皮粉碎要求不同)调整预粉碎辊筒间距。如果麦壳尖上带有未粉碎粗粒太多,说明原料麦芽溶解不好。
    (2)检查粗粒、细粉的数量和性质,如果粗粒比例太高,说明粉碎机的粗粒辊间距太大。
    (3)如果细粉所占比例过大,说明粉碎机的最后一道辊筒间距太小。
    酿造啤酒时,首先要做的就是粉碎麦芽。所以学会调节麦芽粉碎机辊间距是很有必要的。

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